Ristorante “Al Cason” – Ali del Po, Sissa

collocazione

cucina

locale

valutazione complessiva

Campo volo Ali del Po – Sissa (foto ulm.it)

Appena a Sud delle sponde parmensi del Po, in quella zona famosa in tutto il mondo per la sua entusiasmante cucina e per i salumi, troverete la pista di Ali del Po, con annesso ristorante “Al Cason”.

Beh, più che un ristorante, il Cason è un tentato omicidio, un assalto alla salute personale… Ovviamente in senso positivo!
L’obbiettivo del cuoco, un simpatico signore baffuto con la battuta sempre pronta, è quella di mandarti via con la respirazione difficoltosa e la tachicardia da cibo: probabilmente se arriva l’ambulanza è ancora più felice.

Inutile dire che la cucina è ottima, soprattutto se si amano i piatti della tradizione parmense. E così si passa da ottimi affettati di crudo e salame (ma c’era bisogno di dirlo?), ai tortelli di maiale al burro, al risotto con la trevigiana, ai tagliolini, per passare poi ad una serie di succulenti secondi come i bolliti, gli arrosti, il cotechino e la famosissima tagliata del Cason, cotta in maniera del tutto particolare con un sughetto al rosmarino assolutamente da provare.

Unico neo sono i dolci, secondo noi, non del tutto all’altezza del resto della cucina. D’altronde è veramente difficile tenere lo spazio necessario per affrontare anche il tiramisù, quindi è un difetto trascurabile.
Il prezzo? Roba da ridere: aperitivo, antipasto, due primi, tre secondi, contorni, vino a volontà (un ottimo lambrusco – è un ossimoro! NdClaF ), dolce, caffè e amari per 30 euro!
Sicuramente merita una sosta ma vi avviso: andateci piano, che è roba da professionisti!

http://www.agriturismoalcason.it/

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articolo di Marco Alberti

Marco “Marculì” Alberti nasce nel 1978 e vive in Brianza. Appassionato da sempre di aviazione è approdato al volo “vero” nel 1999 frequentando il campo di Dovera dove consegue la licenza VDS. Mai sazio di volo si iscrive anche all’aeroclub di Varese, dove ottiene anche la licenza PPL a fine 2007. Attualmente vola un CTSW - soprannominato “Wimpy” - con il quale scorrazza nei cieli italiani ed europei cercando di non fare troppi danni. Purtroppo non tutte le amicizie si possono scegliere … e fu così che un giorno incontrò Claudio e Luigi, con i quali iniziò a condividere le proprie idee farneticanti portando così alla nascita del VFRTeam. Il suo mito è Homer Simpson.